Osmanlı Mutfağının En önemli Tatlısı

Osmanlı usulü ile aşure tatlısı yapmak isteyenler için harika bir tarif sunuyoruz.

Osmanlı mutfağının en önemli tatlısı. Osmanlıdan günümüze kadar gelen ve türk mutfağının en önemli lezzetlerinden birisi olan aşure tatlısını siz de yapmak ister misiniz. Yüzlerce yıllık geçmişine rağmen bugüne kadar özelliğini kaybetmeden gelen tel kadayıf tereyağı tuzsuz peynir ve şerbetten yapılan künefe kenti ziyarete. Merhaba en kolay ve pratik tatlı tarifleri ile sizlerleyiz. Padişah tatlısı osmanlı sarayı mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olan padişah tatlısına bir osmanlı mutfağı standında karşılaşmıştım.

Yemeğin en önemli noktası ise etlerin sütle kaynatılması ve şişte pişirilirken de üzerine sıcak süt dökülmesidir. Ziyafetlerde özellikle ramazan da sofralar helva lokma pelte kadayıf zerde aşure muhallebi sütlaç elmasiye reçel hoşaf şerbet. Osmanlı mutfağının en önemli tatlıları arasında yer alan dünyanın ilk peynir tatlısı olarak bilinen künefe yüzyıllardır türk damak tadına hitap ediyor. Tatlılar ve şerbetler osmanlı mutfağı nda et ve pilav kadar önemli olup tatlısız bir osmanlı sofrası düşünülemezdi sıradan günlük yemeklerde bile mutlaka bir tatlı yenilirdi.

Osmanlı mutfağının vazgeçilmezleri arasında bulunan tatlının yapımında en önemli püf nokta şerbetin koyu. Osmanlı mutfağının en çok sevilen ve en çok yapılan yemeklerinden biri olan beyrani günümüzde antep mutfağında da hala oldukça rağbet görüyor. Stantta bulunan birçok tatlının arasında ilk dikkatimi çeken tatlı bu oldu.